@zotterschokolade es una de las empresas chocolateras con más historia del mundo. Fue creada en 1986 por Josef Zotter y Ulrike Zotter como un negocio que aunaba la confitería y el chocolate pero tras una serie de imprevistos decidieron en 1999 dedicarse exclusivamente a este último. Zotter se identifica por crear un producto de calidad, 100% orgánico y de comercio justo pero sin dejar de lado la diversidad y la innovación. En Zotter se abastecen tanto de cacao procedente de

@dechocolatemakers es una empresa productora de chocolate bean-to-bar con sede en Ámsterdam, Holanda. El proyecto de Chocolatemakers comienza en 2011, cuando sus fundadores Rodney Nikkels y Enver Loke decidieron convertirse en chocolateros, únicamente por una auténtica y sencilla razón: “Hacer chocolate de verdad es simplemente lo más hermoso y delicioso que existe”. Desde Chocolatemakers tienen el deseo de mostrarle al mundo cómo se elabora el auténtico chocolate , desde la

@tbroschocolatevn es una marca de chocolate que contiene todo el entusiasmo, el orgullo, y la pasión de un país, Vietnam. Tbros ofrece una experiencia completamente vietnamita, desde el cacao que procede exclusivamente de productores locales, hasta los envases, obras hechas a mano por artistas vietnamitas. La variedad de cacao que se encuentra en esta zona, es una de las más valoradas del mundo. Sin embargo, el valor del mercado no refleja ni la calidad de este producto ni e

@utopick_cacao_ nace de la mano de Juana Rojas y Paco Llopis por el deseo de transmitir su pasión por el chocolate. Juntos, forman un equipo perfecto, Paco como maestro chocolatero aporta una cultura sobre el cacao única y Juana como mente creativa es quien aporta ese toque mágico que eleva cada tableta hasta la cima de la excelencia, llevando así a sus clientes a disfrutar de experiencias gustativas únicas a través del verdadero sabor del chocolate. Este magnífico chocolate

@marouchocolate nace de la amistad entre Vincent Mourou y Samuel Maruta, dos personas a las que el cacao cambiaría su vida para siempre. Ambos se encontraban viviendo en la ciudad de Saigón (Vietnam), cuando un día deciden realizar una excursión para acudir a una plantación de cacao. Tras su visita, estos dos amigos quedaron absortos por la maravillosa experiencia, y juntos se comprometieron a crear una empresa llamada Marou Faiseurs de Chocolat, muy alejada de la compañía qu

@somospuchero nace de la mano de Paloma Puentes y Marco Bergero en 2015, originariamente esta empresa se dedicaba exclusivamente al negocio del café, más concretamente al café de especialidad. Pero gracias a su afán por crear y conocer, e inspirados por los infinitos matices del cacao, decidieron lanzarse a descubrir un universo lleno de posibilidades, el del chocolate. Actualmente, Puchero es un referente en ambos mercados debido a sus productos de calidad diferenciada. Las

Os presentamos a NearyNogs Chocolate Makers, los primeros fabricantes de chocolate artesanal bean to bar de Irlanda del Norte y también uno de los más antiguos de Irlanda. Se trata de una empresa familiar fundada en 2011 en la zona de Mourne, en donde la familia Neary trabaja en equipo junto a una pequeña comunidad de amigos y familiares, quienes de forma conjunta trabajan para hacer realidad su sueño. El chocolate de NearyNógs se elabora a partir de cacao de excelente calid

Stéphane Bonnat procede de una larga tradición de chocolateros-confiteros, ya que su padre, su abuelo y su bisabuelo eran grandes profesionales de este oficio, regentando Maison Bonnat. La pasión de este Maestro chocolatero se plasma en su inconfundible necesidad por asociar el dominio total de su oficio con el del origen y la calidad del cacao. Esta visión por la excelencia, proviene de su herencia familiar, y la desarrolla tanto elaborando los productos históricos de Maison

Desde Alemania, os presentamos Georgia Ramon. Una marca de chocolate que nace en el año 2015 bajo los principios de la calidad, la creatividad y la diversidad. Para defender estos ideales, Georgia Ramon no apuesta solamente por el uso de materias primas ecológicas convencionales como pueden ser las habas de cacao “especiales” (únicamente se producen unas pequeñas cantidades al año y durante un periodo muy limitado de tiempo). Sino que, su principal característica es combinar

Askinosie Chocolate nació en la ciudad de Springfield (EE UU), en 2005 AC (antes del chocolate) como un proyecto familiar para convertirse en la gran compañía que es actualmente. Su fundador creó esta idea con la intención de fabricar un chocolate perfecto, pero sin dejar de lado su compromiso con la equidad, la sostenibilidad, el mínimo impacto ambiental y la mejora de la comunidad de los productores de cacao, a quienes valora como sus socios comerciales, a través de la just

Cacao Betulia. Fine Flavour, single variety Criollo with a unique taste. procede en una región tradicional de cultivo de cacao en el noroeste de la provincia de Antioquia (Medellín, Colombia). Cacao Betulia nace con la visión de cultivar cacao criollo colombiano orgánico, uno de los más apreciados y deseados del mundo, con sabores raros y complejos, sin el típico amargor de otras variedades de cacao. Un cacao puro, con gran aroma y un sabor excelente. Cacao Betulia cultiva su

Os presentamos a Svenska Kakaobolaget, un chocolate artesanal hecho en Suecia. Svenska Kakao nace con la idea de ofrecer un chocolate transparente, sencillo y honesto, dejando que el sabor genuino del cacao sea la guía del chocolate que crean. Por eso, su proceso de elaboración difiere de la forma en que se hace el chocolate convencional. En sus tabletas de origen único no añaden manteca de cacao, vainilla ni lecitina. Sus dos únicos ingredientes son cacao y azúcar de caña.

Desde Wikichoco queremos agradecer al Chef Iván Muñoz la oportunidad de compartir una experiencia inolvidable con nosotros, en la cual hemos sido testigos de su talento y afán en la cocina. Su cocina se centra en el respeto absoluto al producto de calidad y proximidad y a las raíces de la cocina tradicional, más concretamente la cocina madrileña. Su pasión y esfuerzo por la cocina los plasma sobre su restaurante Chirón , que cuenta actualmente con una Estrella Michelin. U

wikichoco @jordirocasan el pequeño de los hermanos Roca, además de encargarse del mundo dulce en El Celler de Can Roca (tres Estrellas MICHELIN), le da sentido al obrador de chocolate @casacacaogirona El mejor ‘’postrero’’ del mundo, junto con el talentoso pastelero galés Damian Allsop, comenzaron hace unos años, la aventura de ‘’Casa Cacao’’, un obrador de chocolate que cuenta con una tienda, una chocolatería y un hotel boutique con 15 habitaciones. Un viaje al Amazonas, le

¿Te unes a compartir #onzasdefelicidad? 🍫 En estos duros momentos, desde Wikichoco queremos generar la mayor cantidad de felicidad posible. Teniendo en cuenta nuestra pasión y la razón de ser de esta comunidad, consideramos nuestra obligación aportar algo positivo a esta desgarradora realidad. Por ello, hemos puesto en marcha #onzasdefelicidad, un proyecto con el que queremos aportar nuestro pequeño granito de cacao, a través de lo que más nos gusta: el chocolate. ❤️ Esta ba

Firetree es un chocolate elaborado a partir del cacao que proviene de los volcanes de la isla de Malekula, en Vantuau. Una isla poco poblada que se encuentra a dos días en barco de la capital, Port Vila. La riqueza del suelo volcánico aporta al cacao un sabor complejo con toques afrutados. Entre su gama de productos, encontramos desde el clásico chocolate negro 72%, hasta chocolates aromatizados con cereza, limón, miel e incluso setas salvajes. El anillo de fuego El anillo de

A pesar de que cuando se piensa en gastronomía rusa, lo primero que nos viene a la cabeza no es precisamente chocolate, lo cierto es que este ha conseguido labrarse un gran reconocimiento a nivel mundial. Su excepcional sabor se ha mantenido a lo largo del tiempo logrando, además, una mejora en la calidad para deleite de los más chocolateros. Cuenta con una excelente calidad, para hacerse una idea, se podrían comparar con los chocolates suizos. Sin embargo, tiene una particul

Este es el nacimiento de más que un postre de chocolate, un sueño de la mano del chef Mario Sandoval y su restaurante Coque. #chocolate #wikichoco

Esta Tableta de Chocolate Confael cuenta con un 56% de Cacao y está inspirado en la famosa figura de la Matrioska. Uno de los principales símbolos del folklore de Rusia conocidos mundialmente y un juguete que consiste en una serie de muñecas de madera coloridas huecas que se encuentran una adentro de otra. Este juguete cogió apogeo en el siglo XIX y XX por lo que se dispersó rápidamente en el país soviético. También se les llama muñecas rusas, mamushka, que es una mezcla ent

Nikoa Premium Exotic Dark Chocolate, con un 72 % de cacao Arriba procedente de Los Ríos, en Ecuador. Su característica principal es una fuerte nota alcohólica. Además posee toques a frutos rojos. Sus únicos ingredientes son el cacao, la manteca de cacao y el azúcar. Este chocolate fue galardonado en los International Chocolate Awards de este año. Un proyecto sostenible Cuando empezó el proyecto hace casi tres años (entre investigación, diseño, errores, pruebas, etc.), su fund