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@jordirocasan el pequeño de los hermanos Roca, además de encargarse del mundo dulce en El Celler de Can Roca (tres Estrellas MICHELIN), le da sentido al obrador de chocolate @casacacaogirona El mejor ‘’postrero’’ del mundo, junto con el talentoso pastelero galés Damian Allsop, comenzaron hace unos años, la aventura de ‘’Casa Cacao’’, un obrador de chocolate que cuenta con una tienda, una chocolatería y un hotel boutique con 15 habitaciones.
Un viaje al Amazonas, le hizo a Jordi descubrir e indagar en el fondo de la producción del cacao. Lo que generan con sus chocolates va a parar de manera directa a las comunidades, y a la vez les da una vida nueva en el terreno de los sabores que exploran al máximo.
Su forma de crear se basa en el chocolate Bean to bar (de la haba a la tableta) donde se sigue un meticuloso proceso desde la obtención del haba hasta la creación de un delicioso chocolate crujiente. Además, en Casa Cacao, reutilizan la cascarilla de las habas de cacao, para fabricar un papel con el que envuelven a mano cada tableta y cada caja de bombones.
Además de tabletas y bombones, uno de sus increíbles productos es la crema de chocolate para untar. Elaborada con leche, cacao, avellanas, azúcar y amor. El cacao de esta apasionante crema procede de Las Trincheras, Venezuela. No contiene alérgenos. Puede contener trazas de frutos secos, leche, gluten y soja. Peso neto: 200g.🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎🍫🤎#chocolate #chocolat#chocolatelover #pastry #pasteleria#postre #dessert #sweet #cake#chef #pastrychef #food#gastronomia #restaurante#foodstyling #foodgram #igfood#sweetcake #beantobar#chocolatelove #finechocolate#craftchocolate #premium #gourmet#life #felicidad #happiness #cacao#taste #vainilla