Chocolat Chapon Officiel es una manufacturera francesa especializada en Cacao de origen y en derivados del Chocolate, como el mousse y los bombones. Cuenta con más de 80 años de tradición y está presidida por el chef Chocolatero Patrice Chapo.
La estética en sus tiendas Chocolateras nos remite a la pop-culture de los años 30 y 40, que revelan una imagen vintage y pintoresca relacionada íntimamente con la infancia de su chef insigne.
Desde el grano de Cacao hasta el dulce de Chocolate, domina todos los pasos de la elaboración de sus creaciones, para obtener un Chocolate único.
Ahora, su colaboración se extiende a tres Chocolates de diferentes áreas de Venezuela:
Trinidad: notas intensas, cocidas y secas, ligeramente astringentes y picante.
Chuao: producción anual muy pequeña; aromas de frutas rojas, ligeramente ácido.
Río Caribe: notas equilibradas, clásicas y sorprendentes de vaina de vainilla.
Desde su obrador salen las mejores tabletas de Chocolate “bean to bar” con Cacaos de origen venezolano producidas en Francia.
Nuestro Chocolate con leche de hoy contiene una proporción de Cacao del 52 %, que permite sentir su ligera acidez y el sabor a leche caramelizada.
¿Trinidad, Chuao o Río Caribe? ¿Con cuál os quedáis?
Atrezzo: Yimmie Hates Fashion