Un viaje por el mejor Chocolate de Europa

En 1954 el maestro bombonero Francesc Agrás emprendió un largo viaje por las mejores pastelerías y bombonerías de Europa. Su pasión por la excelencia en la confitería artesanal fue la semilla que llevó a fundar una de las fábricas artesanas de bombones y Chocolates de mayor renombre: Blanxart Chocolates.

Todo empezó en un modesto taller del barrio de Les Corts (Barcelona) y compartiendo una ilusión: llevar los mejores granos de Cacao procedentes de Ghana, Congo y Guayaquil al chocolate.

Sus tres pilares: proceso “bean to bar”, elaboración tradicional y Cacao ecológico.

El Chocolate de hoy, con un 82 % de Cacao, proviene del Congo, lugar en el que obtienen la variedad Forastero, que destaca por sus notas de frutos rojos, cítricos y especies.

Atrezzo: Yimmie Hates Fashion

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