El cacao criollo de Perú es uno de los mejores del mundo actualmente. Ocho variedades, ocho historias, ocho sabores únicos. En la Colección Perú de Amazing Cacao viajarás sensorialmente por distintos porcentajes de cacao del país andino:
– El brillante “Marañón”: 70 %
– El cítrico “Piura Blanco”: 70 %
– El alocado “Tocache”: 75 %
– El aterciopelado “Dark Milk”: 80 %
– El floral “Chulucanas”: 70 %
– El misterioso “Ashaninka”: 70 %
– El tierno “White Gold”: 40 %
– El misterioso “Machete”: 100 %
Sin sustancias artificiales
Sus expertos visitan constantemente los países donde crecen el cacao y el café para trabajar directamente con los agricultores y cooperativas locales. Se dirigen directamente a la fuente y eligen variedades raras de cacao y café que tienen un sabor fino e inigualable.
Controlan todo el proceso de fabricación del chocolate, desde los granos de cacao hasta las exquisitas barras de chocolate. Los granos de cacao se tuestan, se extraen y se muelen en maquinaria de piedra durante 48-72 horas.
El chocolate que producen no contiene ninguna sustancia artificial, sólo ingredientes naturales como cacao, azúcar de caña, leche en polvo, frutas o especias.
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