El sueño de un niño que empezó en su habitación y ha llegado hasta la Reina de Inglaterra. Ése podría ser un breve resumen de lo que está siendo la vida de Patrice Chapon, fundador de Chocolat Chapon, una marca que desde 1986 y gracias a mantener vivo el pequeño que todos llevamos dentro ha conseguido llegar a lo más alto en Francia. Y es que Patrice es el único chocolatero a tiempo completo en el país galo que sigue la técnica “bean to bar”. Llama la atención su tienda de curiosidades, en Chelles, en la que quien la visite realizará un viaje a través del tiempo para disfrutar de archivos, herramientas, cajas o moldes, entre otros objetos, todos ellos relacionados con el Chocolate.
Su variedad Perou, que presentamos hoy, pertenece a su colección de Cacao de distintos países.
¿De dónde es vuestro Cacao preferido?
Atrezzo: Yimmie Hates Fashion.