El Chocolate de hoy es el Lang Dong Dark 70 %, de la marca vietnamita Belvie. Destaca por su intenso sabor a Cacao, sus notas iniciales recuerdan a la cereza y las finales, a madera ahumada, haciendo que la mezcla de sus sabores sea especial.
Breve historia de la marca Belvie
Los inicios de la marca se remontan a cuando sus creadores empezaron con la elaboración de Chocolate de forma artesanal. Más tarde quisieron compartir su Chocolate con el resto del mundo, fue cuando nació Belvie.
¿Qué hace especial el Cacao de Lang Dong?
Lang Dong pertenece a las regiones montañosas de Vietnam, que se caracterizan por un clima suave que rara vez se cubre con niebla o tormentas. Por ello es la región idónea para el cultivo de un Cacao tan especial que crea tabletas como ésta.
Esta tableta consiguió en 2017 el Oro en los premios de la Academia del Chocolate.
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