Iván Muñoz, un chef con estrella michelín

Desde Wikichoco queremos agradecer al Chef Iván Muñoz la oportunidad de compartir una experiencia inolvidable con nosotros, en la cual hemos sido testigos de su talento y afán en la cocina. Su cocina se centra en el respeto absoluto al producto de calidad y proximidad y a las raíces de la cocina tradicional, más concretamente la cocina madrileña. Su pasión y esfuerzo por la cocina los plasma sobre su restaurante Chirón , que cuenta actualmente con una Estrella Michelin. Un restaurante familiar, que, tras varias generaciones, se ha transmitido y ha conservado la esencia de la cocina, el sabor y el recuerdo, pero cada vez aportando un toque más personal. En el menú que ofrecen en el restaurante Chirón, se nos propone realizar ‘un viaje por Madrid’, o mejor aún, una ‘Ruta por Las Vegas’, por sus ríos Tajo, Tajuña y Jarama que cursan a lo largo del territorio y de donde se obtiene la materia prima con la que crear este menú, que nace del recetario tradicional para concluir con los nuevos sabores del terruño con influencias manchegas y del mundo. Un menú que te traslada a los sabores de antaño. de una cocina próxima pero actual.

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