El “origen” sueco de la planta del Cacao

Theobroma Cacao es el nombre botánico que recibe la planta del Cacao. Fue el científico sueco Carl von Linné quien se lo puso en el siglo XVIII. Sueco es también el creador de ÅKESSON’S, Bertil Akesson.

Bertil tuvo la suerte de empezar a viajar a una edad muy temprana, gracias a la profesión de su padre: diplomático. De entre todos sus viajes el que más le marcaría sería el de Madagascar, lugar en el que se asentó su familia y en el que comenzaría su aventura más importante: la del Cacao.

Actualmente, Akesson’s cuenta con plantaciones en Madagascar, Brasil e Indonesia, y suministra a chocolateros y chefs de fama mundial.

El Chocolate de hoy, con un 75 % de Cacao Criollo procedente de Madagascar, ha ganado numerosos trofeos, entre los que se encuentran el primer premio de la Academy of Chocolate en 2017 y tres estrellas de oro por parte de Great Taste Awards en 2016.

¿Alguien ha probado el Cacao de Madagascar?

Atrezzo: Yimmie Hates Fashion

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El Chocolate de la Familia Real italiana

Creada en Bolonia (Italia) a finales del siglo XVIII, la marca de Chocolate Majani cuenta con tal tradición entre los italianos que llegó a ser proveedor oficial de la Familia Real tras la unificación del país. Cabe destacar el parecido de sus tabletas con el de la corteza de un árbol, diseño que se consigue gracias a una máquina específicamente construida para ello.

El de la imagen de hoy, Sfoglia Nera, con un 70 % de Cacao. Apetecible, ¿verdad?

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La heladería artesanal de referencia en Italia

BlueIce Italia se fundó en los años 90 en Roma como una cadena de heladerías artesanales. Actualmente cuentan con 24 tiendas en la capital italiana.

Sus sabores son muy originales y de gran calidad, como los de las fotografías: Chocolate de Madagascar, gianduja, guindilla, naranja y jengibre. ¡Deliciosos!

¿Con cuál os quedáis?

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