El chocolate hecho ramas

Hoy presentamos Sarments du Médoc, de la marca francesa Mademoiselle de Margaux. Esta variedad, con chocolate y leche de coco. El porcentaje de cacao es de un 32 %.

Chocolate por accidente

Creada accidentalmente en 1981, en el prestigioso Viñedo de Burdeos, Sarments du Médoc es una ramita de chocolate con delicadas notas afrutadas. Su forma delgada y sinuosa recuerda al brote de la vid, ¡pura elegancia francesa! Os invitamos a descubrir el fino equilibrio entre el sabor natural y un chocolate selecto.

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El amor por Madagascar hecho Chocolate

August Pralus, abrió su primera pastelería en Roanne (Francia) en 1948. Todo un pastelero de gran talento que se convirtió en presidente del sindicato de pasteleros.

El Praluline, una de sus creaciones personales, ha sido un éxito durante muchos años. Como ellos dicen, “a menudo imitado, pero nunca igualado”.

Hoy, su hijo François Pralus se ha hecho cargo de la boutique y continúa con la tradición de excelencia de la casa, ofreciendo Chocolate con un alto nivel de calidad.

François Pralus siempre ha amado apasionadamente Madagascar y es propietario de una plantación de granos de Cacao y una planta de envasado allí desde el año 2000.

Con una preocupación por la protección del medio ambiente y la calidad de sus granos de Cacao, la plantación se ha comprometido con el desarrollo sostenible y desde 2007 posee una certificación Bio Ecocert.

El Chocolate de Madagascar encarna el amor de Francois Pralus por esta colorida isla. Con un 75 % de Cacao criollo, al probarlo sentirás el equilibrio entre sus bayas rojas, ciruelas oscuras y pasas que te conducen a profundos sabores tostados.

¿Qué otros Chocolates de Madagascar conocéis?

Atrezzo: Yimmie Hates Fashion

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El Chocolate de un Premio Nobel

La fábrica Chocolat Dardenne fue creada en 1897 en Luchon (Francia), en el corazón de los Pirineos, por Ludovic DARDENNE, un farmacéutico-chocolatero. Junto al famoso químico y ganador de un Premio Nobel Paul Sabatier, dio con el método para hacer un Chocolate que todos toleraran. Años más tarde patentaron la receta, que a día de hoy aún se puede encontrar bajo el nombre de “Manufacture Under Patent”.

El Chocolate de hoy, con un 70 % de Cacao, contiene agave, para combinar placer y contenido de azúcar reducido.

¿Habéis probado el Chocolate con agave?

Atrezzo: Yimmie Hates Fashion.

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