Blanxart maestro del Chocolate artesano

Fue en 1954 cuando el maestro bombonero Francesc Agrás emprendió un largo viaje por las mejores pastelerías y bombonerías de Europa. Su pasión por la excelencia en la confitería artesanal fue la semilla que le llevó a fundar una de las fábricas artesanas de bombones y Chocolates de mayor renombre: Blanxart Chocolates.

Todo empezó en un modesto taller del barrio de Les Corts (Barcelona) y compartiendo una ilusión: convertir los mejores granos de Cacao procedentes de Ghana, Congo y Guayaquil en un Chocolate de gran calidad.

Para la elaboración de su Chocolate mediante el proceso “bean to bar”, reciben Cacao en sacos con su certificación y posteriormente seleccionan cuidadosamente los granos provenientes del Congo, Perú, Nicaragua, Brasil y República Dominicana.

Este Chocolate contiene un 82 % de Cacao de la República Dominicana, un lugar famoso por su producción de Cacao orgánico, concretamente de Cacao Trinitario, que destaca por sus notas de aceituna verde y frutos secos.

¿Qué os parece el Chocolate de la República Dominicana?

Atrezzo: Yimmie Hates Fashion

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Una producción de 11.000 kg al día

Gabriel Amatiller, fundador de Chocolate Amatller Barcelona, elaboró Chocolate por primera vez en 1797. Tras volver de un viaje por Europa, en el que visitó las principales fábricas de Chocolate del continente, mandó construir una fábrica en lo que hoy es un barrio de Barcelona y la dotó de la maquinaria más moderna de la época. Más de un siglo después, en 1915, esta empresa producía alrededor de 11.000 kg de Chocolate al día.

Merecen una mención especial sus famosos carteles publicitarios. Podéis ver algunos de ellos aquí: https://bit.ly/2HopoOz

Hoy presentamos “Flors al Marc de Cava”, unos bombones recubiertos de Chocolate elaborado con un 50 % de Cacao procedente de Ghana. ¡Muchas gracias por compartirlo con nosotros, Marina Sánchez!

¿Conocéis alguna otra marca de Chocolate con más de un siglo de historia? ¡Contádnoslo!

Atrezzo: Yimmie Hates Fashion

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Especializados en bombonería desde 1992

Los orígenes de Xocolates Genescà se remontan al año 1928, cuando Joaquim Genescà fundó en el centro de Sabadell, en Barcelona (España), la Pastelería Genescà. Desde 1992 están especializados en bombonería y en otros productos derivados del Chocolate. Trabajan y elaboran sus productos con la mejor selección de Cacaos provenientes de todo el mundo, utilizando las técnicas más naturales y tradicionales transmitidas por los maestros bomboneros.

Gracias a nuestro amigo Depa por presentarnos esta delicia.

¿A quién le apetece como postre?

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Una referencia del dulce italiano

Desde que abriera en 1878 en Turín, sus tabletas de Chocolate, bombones, cremas y helados han convertido a Venchi en una referencia del dulce en Italia.

Hoy presentamos su variedad de Chocolate negro con un 85 % de Cacao orgánico procedente de Ecuador.

Gracias a Chema M. del Hoyo por este regalo. ¿Conocéis más marcas de Chocolate italiano?

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