Chocolate ruby con fresas

Rafa Gorrotxategi elabora artesanalmente este chocolate ruby con un 48 % del mejor cacao, potenciado con fresas y pétalos de rosa.

El ruby es la nueva variedad de chocolate, de color rosa natural, que ha pasado a ser el cuarto sabor, junto al negro, con leche y blanco.

Chocolatero desde niño

Rafa Gorrotxategi es la tercera generación de la Familia Gorrotxategi. Desde su niñez ha vivido entre hornos y mangas pasteleras.

Desde los 24 años se dedica a trabajar codo con codo en el obrador con su padre, José Mari Gorrotxategi, realizando diversos cursos de confitería y chocolatería en Alemania, Francia y a nivel nacional. 

Esta nueva apuesta de Rafa Gorrotxategi es un salto adelante en calidad e innovación. Nos va a sorprender con nuevos productos y novedosos maridajes que pretenden llevar la repostería artesana a niveles de alta gastronomía. 

Lleva años demostrándonos que la alta chocolatería no tiene misterios para él; ahora nos demostrará que la alta confitería, tampoco.

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